Un progetto di Fabio Mendolicchio (Chef Mendo) in collaborazione con sale e pepe logo

Vergine – Settimana dal 14 al 20 settembre

Fortunati dal 24 agosto al 22 settembre

Ingrediente speciale: Ricotta e formaggi di pecora.
Verdura Porta Fortuna: Fagiolini.
Lo Chef consiglia: Lo spazio è un mare perfetto e con onde enormi necessarie ad un surfista. Lo spazio è una torta morbidissima e ricca di panna montata dentro il quale affondare le dita. Lo spazio è per te, in questo momento e lo sarà a lungo, un bosco soleggiato ma con grandi ripari d'ombra freschissima e una miriade di frutti di bosco, felci e funghi. Lo spazio è un letto comodo in cui le tue fatiche troveranno recupero e riposo. Una tavola perfettamente apparecchiata per godere a pieno dei tuoi nutrimenti. Credo che per noi della vergine sia chiaro il concetto!
Piatto della settimana: Maltagliati ai funghi e fagiolini.
Frutto magico: Prugne gialle goccia d'oro.
“C’è una crepa in ogni cosa. E’ da lì che entra la luce.” Leonard Cohen
Forse non tutti sanno che...?

La zucchina è il frutto di una pianta erbacea, originaria dell’America centromeridionale. Cresce a forma di cespuglio eretto, praticamente senza fusto, con foglie molto larghe, dentate e leggermente spinose. Le zucchine sono bacche di forma per lo più allungata, talvolta tonda, di colore verde più o meno intenso a seconda della varietà. Maturano tra la primavera e l’estate (oggi, comunque, grazie alle coltivazioni in serra e alle importazioni, si trovano sul mercato tutto l’anno), hanno buccia lucente e polpa biancastra, ricca di acqua e di semi.

In collaborazione con le fonti web
@