Un progetto di Fabio Mendolicchio (Chef Mendo) in collaborazione con sale e pepe logo

Vergine – Settimana dal 02 al 08 dicembre

Fortunati dal 24 agosto al 22 settembre

Ingrediente speciale: Frutta secca
Verdura Porta Fortuna: Carciofi
Lo Chef consiglia: Ascolta il tuo corpo che ti parla costantemente e sii sensibile, non mandarlo a quel paese! Amalo... Occorre che noi della Vergine si mantenga un dialogo e una relazione amorosa con le parti del nostro corpo. Occorre ristabilire quel contatto tipico che hanno i bambini con il loro appetito, sapersi fermare e mangiare a seconda del proprio fabbisogno. L'ingrediente della settimana sono i carciofi e specialmente mangiati da soli in quantità con un poco di pane. Mantieni un'alimentazione monotematica (monopiatto), non mescolare!
Piatto della settimana: Carciofi ripieni.
Frutto magico: Melograno. Bene anche gli agrumi.
“Più che di macchine abbiamo bisogno di umanità. Più che intelligenza, abbiamo bisogno di dolcezza e bontà.” Charlie Chaplin
Forse non tutti sanno che...?

Nere, gialle, rosse, verdi, marroni, arancioni… ce n’è davvero per tutti i gusti: questi semi di una pianta antica, umili ed economici, sono facili e da cucinare e molto più versatili e potenzialmente sfiziosi di quanto siamo abituati a pensarli. Lenticchie: come tutti i legumi, sono cariche di proprietà benefiche per il nostro corpo, fresche, secche, surgelate o in scatola che siano, e fanno bene anche all’ambiente. Di tutte le leguminose, le lenticchie sono le più digeribili (in particolare quelle rosse decorticate). Sono molto proteiche – ben il 23% di proteine – e proverbiali per il loro contenuto di ferro. Sono completamente prive di grassi. Last but not least, sono i più veloci da preparare! Contrariamente agli altri legumi secchi, non necessitano di ammollo.

In collaborazione con le fonti web
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