Un progetto di Fabio Mendolicchio (Chef Mendo) in collaborazione con sale e pepe logo

Toro – Settimana dal 21 al 27 settembre

Category : Segni di Terra Toro

Fortunati dal 21 aprile al 20 maggio

Ingrediente speciale: Del buon vino rosso.
Verdura Porta Fortuna: Fiori di zucca.
Lo Chef consiglia: Sarai all'altezza della situazione, perfetto come uno spaghetto al dente. Ecco, perfetto come uno spaghetto è ciò che meglio ti rappresenta questa settimana e lo stesso vale per qualsiasi altro tipo di pasta. Lo spaghetto però gioca sulla lunghezza e l'eleganza che acquisisce quando lo si avviluppa sulla forchetta. L'eleganza che ti contraddistingue, sinuosa e viva dentro.
Piatto della settimana: Spaghetti aglio, olio e peperoncino. Scaglie di pecorino. Fiori di zucca tritati crudi.
Frutto magico: Pere cotte nel vino.
“La capacità umana di provare senso di colpa è tale che le persone riescono sempre a trovare il modo di incolpare se stesse.” Stephen Hawking
Forse non tutti sanno che...?

Ricchi di acqua, di ferro e di vitamina A, i fiori di zucca sono perfetti per la stagione estiva fino ai quando non gela. Scopriamo perché sono utili alla nostra salute e come cucinarli per sfruttarne appieno le proprietà nutritive. Ottimi in pastella, deliziosi al forno, versatili con la pasta: i fiori di zucca sono una vera prelibatezza in cucina e piacciono a grandi e piccini.
Grazie al loro gusto delicato si sposano infatti con moltissime pietanze e possiedono diverse caratteristiche utili per la nostra salute.
Le approfondiamo con Valentina Bolli, dietista, che ci spiega nel dettaglio perchè sono salutari e ci suggerisce come prepararli per gustarli al meglio con un occhio alla leggerezza…

In collaborazione con le fonti web
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