Un progetto di Fabio Mendolicchio (Chef Mendo) in collaborazione con sale e pepe logo

Scorpione – Settimana dal 14 al 20 settembre

Fortunati dal 23 ottobre al 22 novembre

Ingrediente speciale: Prezzemolo fresco.
Verdura Porta Fortuna: Funghi e fagioli.
Lo Chef consiglia: Momento di tirare le somme e verificare i risultati di così tanto coraggio. Hai avuto dalla tua parte l'avallo degli astri a sperimentare nuovi sapori e continui ad averlo ma è bene fare una verifica e correggere il tiro se fosse necessario. L'ingrediente della settimana sono i fagioli cannellini.
Piatto della settimana: Pasta e fagioli con origano fresco. Funghi crudi affettati sopra.
Frutto magico: Fichi, Melone bianco e giallo.
“C’è una crepa in ogni cosa. E’ da lì che entra la luce.” Leonard Cohen
Forse non tutti sanno che...?

La zucchina è il frutto di una pianta erbacea, originaria dell’America centromeridionale. Cresce a forma di cespuglio eretto, praticamente senza fusto, con foglie molto larghe, dentate e leggermente spinose. Le zucchine sono bacche di forma per lo più allungata, talvolta tonda, di colore verde più o meno intenso a seconda della varietà. Maturano tra la primavera e l’estate (oggi, comunque, grazie alle coltivazioni in serra e alle importazioni, si trovano sul mercato tutto l’anno), hanno buccia lucente e polpa biancastra, ricca di acqua e di semi.

In collaborazione con le fonti web
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