Un progetto di Fabio Mendolicchio (Chef Mendo) in collaborazione con sale e pepe logo

Leone – Settimana dal 14 al 20 settembre

Fortunati dal 23 luglio al 23 agosto

Ingrediente speciale: Ricotta fresca.
Verdura Porta Fortuna: Spinaci e cicoria.
Lo Chef consiglia: Godi di un interessantissimo equilibrio anche se a volte credi di non riuscire a digerire. Periodo in cui la testa tende a sovraccaricare e interferire troppo con il corpo. Non stare troppo a giocare nella mansarda della tua testa, scendi in qualche piano più in basso. Anche la digestione tende a divenire un fenomeno cerebrale e a creare problemi di varia natura, mentre è una questione di pancia e ha bisogno di distensione da divertimento. Tanta frutta e l'ingrediente della settimana è la ricotta.
Piatto della settimana: Lasagne bianche di magro (ricotta e spinaci)
Frutto magico: Melone bianco e mirtilli.
“C’è una crepa in ogni cosa. E’ da lì che entra la luce.” Leonard Cohen
Forse non tutti sanno che...?

La zucchina è il frutto di una pianta erbacea, originaria dell’America centromeridionale. Cresce a forma di cespuglio eretto, praticamente senza fusto, con foglie molto larghe, dentate e leggermente spinose. Le zucchine sono bacche di forma per lo più allungata, talvolta tonda, di colore verde più o meno intenso a seconda della varietà. Maturano tra la primavera e l’estate (oggi, comunque, grazie alle coltivazioni in serra e alle importazioni, si trovano sul mercato tutto l’anno), hanno buccia lucente e polpa biancastra, ricca di acqua e di semi.

In collaborazione con le fonti web
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