Un progetto di Fabio Mendolicchio (Chef Mendo) in collaborazione con sale e pepe logo

Gemelli – Settimana dal 14 al 20 settembre

Fortunati dal 21 maggio al 21 giugno

Ingrediente speciale: Succo di limone.
Verdura Porta Fortuna: Funghi e barbabietole.
Lo Chef consiglia: Passerà un carretto colmo di cose buone da scegliere ma non per forza sono le più belle. Non lasciarti fregare dall'estetica che spesso di frega. Potrebbe essere un carretto di dolci, potrebbe essere un carretto di olive condite, un carretto di frutta secca, un carretto di carni o un carretto di formaggi. Potrebbe essere un carretto di frutta o un carretto di pasta fresca. Poco importa quale carretto sia, fosse per te compreresti in ognuno di questi, quindi, scegli solo una cosa e goditela.
Piatto della settimana: Insalata di barbabietole con misto di frutta secca e funghi porcini crudi.
Frutto magico: Prugne gialle goccia d'oro.
“C’è una crepa in ogni cosa. E’ da lì che entra la luce.” Leonard Cohen
Forse non tutti sanno che...?

La zucchina è il frutto di una pianta erbacea, originaria dell’America centromeridionale. Cresce a forma di cespuglio eretto, praticamente senza fusto, con foglie molto larghe, dentate e leggermente spinose. Le zucchine sono bacche di forma per lo più allungata, talvolta tonda, di colore verde più o meno intenso a seconda della varietà. Maturano tra la primavera e l’estate (oggi, comunque, grazie alle coltivazioni in serra e alle importazioni, si trovano sul mercato tutto l’anno), hanno buccia lucente e polpa biancastra, ricca di acqua e di semi.

In collaborazione con le fonti web
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