Un progetto di Fabio Mendolicchio (Chef Mendo) in collaborazione con sale e pepe logo

Gemelli – Settimana dal 13 al 19 luglio

Category : Gemelli

(Fortunati dal 21 maggio al 20 giugno)

Sei dotato di buona energia e come un abile cuoco puoi usarla per trasformare le materie prime in succulenti portate. Questa energia che ti è favorevole la puoi usare per qualsiasi attività purché destinata in chiave positiva. Questa è la settimana delle patate e con un pizzico della tua fantasia puoi dare vita a fantastici progetti, menù e piatti. Un'amicizia dubbiosa e grigia si svelerà essere una bella compagnia e ti sorprenderà.

Piatto della settimana: Nidi di patate duchessa con piselli e prosciutto.

Frutto della settimana: Albicocche.

NB Le patate duchesse sono uno sfizioso contorno facile da realizzare e molto decorativo. Patate duchesse, o pommes duchesse, sono una ricetta di origine francese e si prepara in pochissimi minuti: le patate lesse schiacciate sono amalgamate con parmigiano, tuorli d'uovo e burro  e insaporite con pepe e noce moscata. Una volta pronta, la purea di patate viene trasferita in una sac-à-poche, con bocchetta a stella, da cui si spremono dei ciuffetti o si dà forma a dei nidi che si infornano fino a che non si sarà creata una crosticina croccante esterna! Le patate duchesse  sono un ottimo contorno che permetterà di fare colpo sui vostri ospiti!
@