Un progetto di Fabio Mendolicchio (Chef Mendo) in collaborazione con sale e pepe logo

Gemelli – Settimana dal 08 al 14 luglio

Fortunati dal 21 maggio al 21 giugno

Ingrediente speciale: Cioccolato fondente
Verdura Porta Fortuna: Fagiolini
Lo Chef consiglia: Situazione un po' complicata per i Gemelli, soli a tavola anche se in compagnia, soli in generale per via del proprio ego che sgomita. Ecco a cosa serve l'introduzione di questa settimana, a mostrare una situazione dove nulla è mai perduto, come in cucina dove spesso si dice che "tutto fa brodo". Ebbene si, tutto serve per preparare un buon piatto, tutto serve per imparare che una maionese impazzita può essere recuperata, basta sapere come ma serve quella gentilezza che è alla base della pazienza. L'ingrediente della settimana è del buon cioccolato amaro, 72% min. di cacao che associato a qualche piatto vi farà godere e vi mostrerà una possibile via d'uscita!
Piatto della settimana: Risotto mantecato al parmigiano con scaglie di cioccolato fondente amaro o polvere di fave di cacao tostate (senza esagerare con la quantità di cioccolato se si usa quello fondente, bastano poche scaglie)
Frutto magico: Anguria e albicocche
"A volte il guerriero della luce ha l'impressione di vivere due vite nello stesso tempo. 'C'è un ponte che collega quello che faccio con ciò che mi piacerebbe fare', pensa. A poco a poco, i suoi sogni cominciano a impadronirsi della vita di tutti i giorni, finché egli avverte di essere pronto per ciò che ha sempre desiderato. Allora basta un pizzico di audacia, e le due vite si trasformano in una." Paulo Coelho
Forse non tutti sanno che...?

Bombe di antiossidanti, le albicocche sono strategiche per pelle e occhi, alleate dell’esposizione solare, della fertilità e della lotta allo stress. Insomma, un frutto da scoprire, ricchissimo di nutrienti dalle molte proprietà benefiche.
In inverno è l’arancia che ci riporta il sole dentro, è l’arancia l’emblema di frutto che sprizza salute da tutti gli spicchi. Arancia tutto l’anno? In un certo senso, ma solo in un certo senso, si può… In estate, però, l’arancia è leii: l’albicocca. Non solo per il colore. Ma anche perché è anch’essa è un vero e proprio cocktail di sostanze che ci fanno bene…

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