Un progetto di Fabio Mendolicchio (Chef Mendo) in collaborazione con sale e pepe logo

Capricorno – Settimana dal 03 al 09 dicembre

Fortunati dal 22 dicembre al 20 gennaio

Ingrediente speciale: Mozzarella di bufala
Verdura Porta Fortuna: Broccoli
Lo Chef consiglia: Ma che bella la lettura di Simon per questa tua settimana #Capricorno: Nuovi stimoli sorgono da “vecchi” desideri. La Luna Nuova di questa settimana difatti, assieme al Sole che sta per tornare nel tuo segno e portare preziosi stimoli. Desidera a tavola ciò che poi devi, e dico devi mangiare, a costo di indossare il grembiule e cucinarti ciò che desideri.
Piatto della settimana: Paccheri saltati con broccoli e aglio e serviti con una mozzarella di bufala fresca
Frutto magico: Cachi e castagne
“L'aspetto delle cose varia secondo le emozioni; e così noi vediamo magia e bellezza in loro, ma, in realtà, magia e bellezza sono in noi.” Kahlil Gibran
Forse non tutti sanno che...?

Lo zafferano è una pianta erbacea originaria dell’Oriente, composta da un bulbo sotterraneo da cui si sviluppano delle foglie con degli steli florali alla base. Gli stimmi, che contengono una sostanza oleosa e aromatica, vengono essiccati e polverizzati: la polvere che si ottiene è di color giallo intenso con un elevato potere colorante.

In collaborazione con le fonti web
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