Un progetto di Fabio Mendolicchio (Chef Mendo) in collaborazione con sale e pepe logo

Cancro – Settimana dal 06 al 12 gennaio

Fortunati dal 22 giugno al 22 luglio

Ingrediente speciale: Formaggio crescenza
Verdura Porta Fortuna: Funghi e zucca
Lo Chef consiglia: La tua volontà è e sarà il tuo centro. Da lei dipenderà gran parte delle tue azioni, dei tuoi pensieri, dei tuoi amori, delle tue soddisfazioni, dei tuoi desideri, delle tue aspettative. Da lei dipenderà quello che mangerai e ciò che il cibo ti donerà, quello che berrai e che lo spirito ti infonderà. Da lei dipenderà la tua necessità di stare in mezzo alla gente o di circondarti di muri e tetto di silenzio. Non ci sono controindicazioni ma solo un'avvertenza: non pensare alla tua volontà come se fosse imposizione ma come una voce da ascoltare. La volontà è fatta d'ascolto! Il piatto della settimana è o non è la tua volontà?
Piatto della settimana: Focaccia “tipo” di Recco.
Frutto magico: Kiwi e melograno
"A riempire una stanza basta una caffettiera sul fuoco." Erri De Luca
Forse non tutti sanno che...?

È una delle bevande più consumate e famose al mondo, simbolo del nostro paese. Amata per il suo gusto inconfondibile, ma anche per il suo valore simbolico, legato alla sfera sociale, affettiva, del piacere emotivo e sensoriale. Parliamo di sua maestà il caffè.
Abbiamo intervistato Giulio Trombetta, presidente di Caffè Costadoro e Giuseppe Rovera, primario di dietologia e medico specialista in scienze dell’alimentazione al San Luca di Torino, per sfatare i principali luoghi comuni ed estrapolare le cose più importanti da sapere per un consumo corretto e consapevole di questa preziosa bevanda.

In collaborazione con le fonti web
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