Un progetto di Fabio Mendolicchio (Chef Mendo) in collaborazione con sale e pepe logo

Acquario – Settimana dal 14 al 20 settembre

Fortunati dal 21 gennaio al 19 febbraio

Ingrediente speciale: Pepe e spezie in genere.
Verdura Porta Fortuna: Funghi e pomodori.
Lo Chef consiglia: Ogni male non viene per nuocere e anche una pasta scotta o insipida ha un'importanza vitale. Potrebbe capitare ti trovarti in una situazione in cui ti viene servito qualcosa di immangiabile e dovrai apprezzarlo lo stesso, senza giudicare e offendere. Quello che imparerai servirà a te, al tuo livello di umiltà e alla grandezza della tua statura morale. Non è scontato e non è banale, soprattutto se vivi in uno stato di benessere consolidato. L'ingrediente della settimana sono i funghi selvatici.
Piatto della settimana: Risotto ai funghi con pepe verde.
Frutto magico: Pesche di Vigna e pesche in genere.
“C’è una crepa in ogni cosa. E’ da lì che entra la luce.” Leonard Cohen
Forse non tutti sanno che...?

La zucchina è il frutto di una pianta erbacea, originaria dell’America centromeridionale. Cresce a forma di cespuglio eretto, praticamente senza fusto, con foglie molto larghe, dentate e leggermente spinose. Le zucchine sono bacche di forma per lo più allungata, talvolta tonda, di colore verde più o meno intenso a seconda della varietà. Maturano tra la primavera e l’estate (oggi, comunque, grazie alle coltivazioni in serra e alle importazioni, si trovano sul mercato tutto l’anno), hanno buccia lucente e polpa biancastra, ricca di acqua e di semi.

In collaborazione con le fonti web
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